Frau Antje hat den ‚Palermo Rosso‘ (80% Robusta/20% Arabica) von der Kölner Rösterei Schamong getestet und für köstlich befunden.
Feiner Mahlgrad, 93ºC, 14,2g in/11,8g out.
Mühle: Titus Hybrid, Siebträgermaschine: Strietman CT2
Wohliges Keks-Karamell-Samtschokoladen-Glück! Durchaus dunkel, jedoch haben wir es hier nicht mit einer der allerschwärzesten Schokoladen zu tun.
Eine buttrige, süßgetreidige Zwiebacknote bestimmt in unmissverständlicher Robusta-Manier die geschmackliche Gangart, der Kakao folgt bar jeden Widerstrebens und findet sanftmütigen Einklang.
Ausgesprochen süß, dabei wärmend, weich und walnuss-krokantig.
Sattes, volles, samtiges Mundgefühl.
Üppige Crema natürlich.
Ausgedehntes, warmes Edelkakao-Zwieback-Echo.
Absolute Empfehlung für Liebhaber dunkler, robusta-trunkener Röstungen!
In der Tat sehr lecker. Eine der wenigen deutschen Röstungen, die mit italienischen mithalten kann 🙂
Wohl wahr! 🙂
Wow, 11gr out ist heftig…Jeder Tropfen zählt.
Ja, das stimmt. Allerdings arbeite ich mit sehr moderatem Handhebeldruck – wahrscheinlich gleicht sich das letztendlich aus. 🙂
der Kakao folgt bar jeden Widerstrebens und findet sanftmütigen Einklang. – !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Und der kleine pinguin! <3
jo <3
Ich hab ihn auch hier und freue mich schon <3 Wie lange warte ich am besten, bevor ich den aufmache?
Moin, liebe Grit!
Ich hab meinen ersten 4 Wochen liegen lassen, da war er perfekt. Der zweite musste nach ca. zwei Wochen ran, weil mein Bohnenfundus erschöpft war – der hatte anfangs noch deutlich zu viel CO2 und war geschmacklich einfach noch unausgewogen. Also lieber etwas länger warten, wenn es geht. 🙂
Oh gut, dann habe ich ja noch etwas Zeit 🙂